CHARDONNAY ’Palazzo Pisano’ IGT 2006


Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Qualitätsstufe: IGT
Name des Gutes: Palazzo Pisano
Ort: Verolanuova

Weingut / Erzeuger:

Der Palazzo Pisano ist das prächtige Landgut der Familie Vanucci. Der Erbauer liebte die Welt der alten Römer, insbesondere die Werke des Philosophen Seneca. Deswegen nahm er in die Fassade seines Palazzo römische Elemente auf. Der Palazzo Pisano beeindruckt durch klare Formen und durch lichte Räume. In der großen Eingangshalle steht lebensgroß eine Marmorstatue von Seneca. Auf einer kunstvoll geschwungenen Treppe geht man in das Obergeschoss. Von dort hat man einen wunderbaren Blick über die sanft hügeligen Weinberge.
Die Weine sind wie das Haus. Da sind die Klassiker, Soave und Bardolino, die die lange Tradition der Region aufnehmen und überzeugend modern interpretieren. Und da sind die Rebsortenweine, in denen die Schönheit und die Eigenheit jeder Rebsorte sehr klar herausgearbeitet ist. Palazzo Pisano ist Tradition und Klarheit.

Beschreibung:

Farbe: heller Strohton
Rebsorte: Chardonnay
Charakteristik: mild, gefällige Fruchtigkeit, typisch, sauber, rund

Analyse:

Lagerfähigkeit: 2 - 3 Jahre Gesamtsäure: 5,5 g/l
Alkoholgehalt: 12 %vol. Restzucker: 3 g/l

Gastronomische Empfehlungen:

Aperitif, Vorspeisen wie "Antipasti Misti" oder "Tapas", Fisch, Schalentiere, Nudelgerichte mit hellen Soßen, Geflügel und helles Fleisch (Kalb), Weichkäse, Hartkäse.


Preis: € 5,- ( € 6,66 je Liter)

Art.-Nr.: 100-400

VALPOLICELLA CLASSICO RIPASSO DOC 2004


Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Qualitätsstufe: DOC
Name des Gutes: Palazzo Pisano
Ort: Verolanuova

Weingut / Erzeuger:

Der ‚Ripasso’ ist eine Spezialität im Valpolicella. Er ist das Bindeglied zwischen Amarone und dem normalen Valpolicella. Der Amarone ist ein Valpolicella aus teilgetrockneten Trauben. Das heißt die Trauben bleiben am Stock bis sie voll reif sind, dann werden sie gelesen und einige Wochen an der Luft getrocknet ehe sie vergoren werden. Dabei verlieren sie wässrige Bestandteile und die Extraktstoffe und der Zucker werden konzentriert. Der Amarone ist deshalb ein körperreicher, alkoholreicher, mächtiger Wein. Beim Ripasso wird der Valpolicella normal vergoren und dann für einige Wochen auf die Schalen des Amarone gelegt, nachdem der Amarone abgezogen wurde (ripassa heißt wörtlich er kommt zurück, hier bedeutet es er kommt noch einmal mit Schalen in Kontakt). Dabei nimmt der Valpolicella aus dem Amaronetrester Extrakt auf und jene reifen, marmeladigen Töne, die typisch sind für den Amarone. Der Ripasso ist dichter und reicher, er hat süße Tannine und mehr reife Frucht als der normale Valpolicella.

Beschreibung:

Farbe: intensives Kirschrot
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara
Charakteristik: würzige Aromen von Trockenfrüchten, feine Tannine, reich, samtig

Analyse:

Lagerfähigkeit: 4 - 7 Jahre Gesamtsäure: 5,8 g/l
Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Restzucker: 3 g/l

Gastronomische Empfehlungen:

kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, Edelpilzkäse, Münster.


Preis: € 6,- ( € 8,- je Liter)

Art.-Nr.: 100-410